• Tag brassage

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  • ...l'extérieur                                    les fermenteurs                       le bouc noir, symbole de la brasserie                                         la salle de brassage et les fermenteurs derrière

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  • Envie de se remettre dans le bain, de retrouver le plaisir du brassage... hop, un soir de février, démonstration de brassage à la Tireuse... Aidée par Phil, brasseur amateur Landais qui réalise de très bonnes bières soit dit en passant, on commence le brassage. Les habitués mettent aussi la...

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  • Ce week end, nous étions conviés à un brassage "campagnard" Nico brasse de temps en temps, selon un procédé que je n'ai jamais vu avant : le brassage au bain marie ! Un énorme chaudron rempli d'eau chauffé au feu de bois, dans lequel est mis un deuxième chaudron, soulevé par des chaines,...

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  •  Cours théorique le samedi   Pratique le dimanche Concassage    Empatage   Brassage   Filtration     Effeuillage du houblon   Houblonnage   Filtration et mise en fut de fermentation    

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