Deuxième année, à nouveau de nombreux mois de doutes et de préparation.
Il faut confirmer l'essai !

Voici le programme :

16 stands exposants
Brasserie La Lutine, (Dordogne) Han van Strien
Brasserie La Biérataise, (Haute-Garonne) Michel Jouin
Brasserie du Bocage, (Haute-Garonne) Christian Sénéclauze
Brasserie Ratz, (Lot) Christophe Ratz
Brasserie Quin te vas, (Hautes-Pyrénées) Jacques Toulet
Brasserie des Albères, (Pyrénées-Orientales) Gregor Engler
Brasserie Karland, (Tarn) Christian Garland
Brasserie Oc’Ale, (Tarn et Garonne) Jack Courmont
Brasserie de St-Martin, (Tarn et Garonne) Xavier Bergez
Brasserie de la Marmotte, (Aveyron) Sébastien Blaquières
Brasserie du Bercloux, (Charentes) Philippe Laclie
Brasserie d’Amilly, (Loiret) Stéphane Gaillard

.Dégustation gratuite sur présentation d’un ticket

Autres stands :
 

Boulangerie Raoul Garcia, pain au malt…
Francis Demeyere, sous bocks
Bernard Callens, malteries
Club des Amis de la Bière, organisateur du Salon

Activités

Sous les tentes (accès par le gymnase)
Initiations à la dégustation (sur inscription gratuite)
Brassage public et pédagogique

A l’étage (accès par l’accueil)
Exposition didactique sur la bière
Réalisée par le Club des Amis de la Bière : l’histoire, la fabrication, la géographie régionale des brasseries, des pièces rares provenant du Musée brassicole de St-Pé de Bigorre

Salle de conférences

Philippe Voluer , historien brassicole, conférencier

L’histoire de la bière

Jean-Paul Hébert, Petit-fils d’ouvrier brasseur, Ingénieur brasseur Nancy, Professeur ENSIA

Les bières exotiques

Claude Haffner, des brasseries Haffner

Les brasseries régionales Haffner et Sammuller

Salle de projection
Film 1 (12 mn) : 1930, Leçon de choses, cour moyen deuxième année ; de la malterie à la livraison.
Film 2 (10 mn) : Années 1940, la Brasserie Champigneulles
Film 3 (15 mn) : 2003, Paysan Brasseur

 

Au bilan : Concernant l’accueil, il y a eu environ 900 entrées payantes. Si on ajoute les personnes ayant réservé le repas du samedi, les membres du CAB, les exposants, les invités, cela fait en tout 1100 personnes présentes sur les deux jours.

Le salon a compté 15 stands (11 brasseurs, les sous-bocks Demeyere, les Malteries Modernes, la boulangerie et le CAB), 3 conférences (MM. Voluer, Hébert et Haffner), plus l’exposition, les films, la démonstration de brassage, les dégustations dirigées, un quiz… autant d’activités qui ont rendu vivant ce salon.

Nous avons fait servir 160 repas le samedi soir. Le traiteur « La cuisine qui roule » a été globalement mieux apprécié que celui de l’an dernier. Le groupe de musique « Les Compères » nous a laissé tomber au dernier moment, certains le regrettent d’autres pas.

Bref, le salon suivant devra à nouveau faire ses preuves, pas au niveau du public, mais du repas et de la musique !
Rendez vous en mai 2005 !

Mai 2003, le premier salon.
Une aventure de plusieurs mois !

PROGRAMME :

12 stands exposants
Brasserie La Lutine, La Douze (Dordogne)Han van Strien
Brasserie La Biérataise, Bérat (Haute-Garonne)Michel Jouin
Brasserie du Bocage, Montbrun-Bocage (Haute-Garonne)Christian Sénéclauze
Brasserie Ratz, Arcambal (Lot) Christophe Ratz
Brasserie Quin te vas, St-Pé de Bigorre (Hautes-Pyrénées)Jacques Toulet
Brasserie des Albères, Argelès (Pyrénées-Orientales)Gregor Engler
Brasserie Karland, Algans (Tarn)Christian Garland
Brasserie Oc’Ale, Lafrançaise (Tarn et Garonne) Jack Courmont
Brasserie de St-Martin, Réalville (Tarn et Garonne)Xavier Bergez

.Dégustation gratuite sur présentation d’un ticket

autres stands :
  Boulangerie Raoul Garcia, pain au malt…
  Serge Fiedos, dessinateur brassicole
  Club des Amis de la Bière

Activités

Brassage public et pédagogique, réalisé par
Sébastien Debacker (projet de brasserie Debacker à Toulouse) et
Stéphane Dumeynieu (projet de brasserie de Montredon, Tarn)
A l’étage (accès par l’accueil)
Exposition didactique sur la bière
Réalisée par le Club des Amis de la Bière : l’histoire, la fabrication, les statistiques de la bière, la géographie régionale des brasseries, quelques pièces rares provenant du Musée brassicole de St-Pé de Bigorre (voir Jacques Toulet, exposant)

Salle de conférences

Michel Saintoux, président des Anciens de la brasserie de Sochaux

La place de la femme dans la brasserie au début du XXe siècle

Robert Bino, ancien maître brasseur de la brasserie Montplaisir

L’histoire de la brasserie Montplaisir de Toulouse

Claude Haffner, des brasseries Haffner

Les brasseries régionales Haffner et Sammuller

Stéphane Dumeynieu, président du CAB et futur brasseur

Les micro brasseries en France ; histoire et avenir


Salle de projection
Film de 1930 sur la fabrication de la bière (12 mn) : Leçon de choses, cour moyen première année ; de la malterie à la livraison.

Au bilan :
Concernant l’accueil, il y a eu 557 entrées payantes. Si on ajoute les membres du CAB, les exposants, les invités, le groupe de musique, cela fait en tout 800 personnes présentes sur les deux jours, un public venu d’horizons aussi divers que Paris, Brive, Perpignan, Avignon, Marseille, sans compter la région Toulousaine.

Le salon a compté 12 stands (9 brasseurs, 1 boulanger, 1 dessinateur, le CAB), 4 conférences (MM. Bino, Saintoux, Haffner et Dumeynieu) avec une moyenne de 40 personnes à chaque assistance, et bien sûr l’exposition, la démonstration de brassage, la dégustation commentée, le film, le quiz … qui ont eu beaucoup de succès.

Pour le repas, les objectifs ont été atteints puisque nous avions prévu 200 couverts, et nous étions 210 ! Cependant, le repas nous a semblé être le point faible, autant du point de vue qualité que du point de vue du service.

Le salon suivant n'ira donc pas tout seul ! Mais ce premier essai à été une réussite, et tous les adhérents sont comblés!