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S'il y a des amateurs Palois pour ce week end, n'hésitez pas à nous contacter (c.a.b@free.fr), certains d'entre nous pensent s'y rendre.
JOURNEES DECOUVERTE DE LA BIERE ARTISANALE
ROYANOrganisées par le CFAR (Comité des Fêtes et Animations de Royan).
Pour la première fois en France, 35 brasseries artisanales, venant de toutes régions, sont réunies à Royan pour vous faire découvrir les gouts et saveurs d'une bière artisanale.
Au programme
CONFÉRENCES :
Le marché de la brasserie artisanale en France
La bière : une boisson pour la femme ?
La bière et les mets
ATELIERS :
Fabrication de la bière en public (sur 2 jours)
Comment déguster et apprécier une bière
PRÉSENTATION DE LIVRES :
La Bière et la Femme
Annuaire 2012 des Brasseries Françaises
CONCOURS :
Concours National de bières avec un jury professionnel
Concours de la « bière du visiteur »
Entrée : 3 € (verre dégustation offert)
Samedi : 10h30 à 19h30
Dimanche : 10h30 à 19h00
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Le Bus
Brasserie Garland
Brasserie Oc'Ale
Oc Ale
Brasserie Saint Martin
Brasserie du Bocage
Brasserie Ratz
Brasserie Lebbe
Brasserie de Meze
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Cours théorique le samedi
Pratique le dimanche
Concassage
Empatage
Brassage
Filtration
Effeuillage du houblon
Houblonnage
Filtration et mise en fut de fermentation
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Le Front Hexagonal de Libièration (FHL)
appelle le monde brassicole français:
- à poursuivre l'effort commun pour établir et perpétuer une production française de bières de caractère tenant leur rang au niveau international
- à garder un œil attentif et curieux sur les traditions et les évolutions du monde de la bière hors de l'Hexagone
- à explorer la diversité brassicole au delà du triptyque habituel blanche-blonde-ambrée et des dominantes sucrées
- à ne pas se fourvoyer dans des aromatisations en technicolor aussi pittoresques qu'improbables
- à s'autoriser à aussi produire des bières employant pleinement le potentiel aromatique des variétés de houblons disponibles
- à battre en brèche les "vérités généralement admises" sur ce qu'aiment les hommes, les femmes, etc.
- à s'attacher à ne commercialiser que des bières exemptes de défauts, et à retirer les lots défectueux quand c'est nécessaire
- à faire preuve de transparence quant au lieu effectif de production et aux ingrédients employés
- à reconnaître les mérites et les compétences de tout confrère ou toute consœur, quelle que soit son origine ou sa formation.
- à cultiver collaboration, confiance et transparence vis-à-vis des confrères et consœurs
- enfin, à résister à la tentation de nous considérer comme des blancs-becs donneurs de leçons. Les points qui précèdent découlent de notre expérience cumulée, et nous sommes les premiers à nous y inclure, en toute humilité.
Libièrez-vous !
FHL
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